Les premières presentations de nos amis dela Croatie

Rafaela a rédigé une bande déssiné:

Et Vjeloskava

Vjeka karaté from amsth

Riz au lait (Arroz con leche)

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Salut nous sommes Tayra et Marina et nous aimons faire cuire. Notre recette est arroz con leche (riz avec lait).

INGRÉDIENTS:

• ¼ Litre de lait 
• 115 grammes de riz 
• 100 grammes de sucre 
• 2 morceaux de peau de citron 
• 2 morceaux de peau d'orange 
• 1 bâton de cannelle 
• Cannelle en poudre

PRÉPARATION DE LA RECETTE:

Dans une casserole nous versons le lait, le riz et une bâton de cannelle. 

Ajouter la peau de citron et d'orange. Remuez et laissez cuire à feu doux pendant 40-45 minutes. Remuer toutes les 4-5 minutes afin qu'il ne colle pas.

Lorsque le riz au lait a une texture farineuse, ajouter le sucre. Remuer et laisser cuire un peu plus (5-10 minutes).

Retirez la cannelle, la vanille et les peaux des fruits.

Distribuer la mélange dans des tasses.

Saupoudrer de cannelle sur le dessus et servir.

Les Pestiños ("Pestignos")

INGREDIENTS

• Levure: un enveloppe.
• Farine: un kilo.
• Râpure d'orange: une cuillerée.
• Râpure de citron: une cuillerée.
• Huile: un verre.
• Vin blanc: un verre.
• Girofle: quatre ou cinq.
• Anis: une cuillerée soupière.
• Sel: une miette.
• Sucre: ¼ de kilo.
• Cannelle: une cuillerée.

INSTRUCTIONS

1º-Dans un bol grand se mettent las râpures d'orange avec las de citron, le girofle, le anis, le vin et le huile tiède.

2º- Remuez-les bien jusqu'à être bien lié et alors y incorporer la levure et la farine.

3º-Avec les mains bien nettoyées mélanger tous ces ingrédients jusqu'à obtenir une mélange homogène consistante et il ne doit se coller aux doigts.

4º-Avec un rouleau il faut faire une tapis avec la masse et hacher a carrés et se doubler les pointes vers l'intérieur.

5º-Verser de l'huile dans une poêle avec une petite partie de le râpure d' orange et une petite partie de le râpure de citron pour donner de l'arôme.

6º- Quand l'huile est bien chaud, frire des carreaux jusqu'à rester bien dorés.

7º-Une fois frits, les pestiños, s' égouttent on les sert avec du sucre et de la cannelle. Laisser les reposer et bon appétit !!!

José Ángel, Javi Busto y Manuel Sánchez

La Paella

Nous vous la paella, un plat très typique de l'Espagne. 

Nous désirons que vous aimez notre recette!

INGRÉDIENTS POUR SIX PERSONNES :

• 600 grammes de riz.
• 500 grammes de palourde
• 300 grammes de crevettes
• 2 tomates matures
• 1 poivron vert
• 2 ails
• colorant alimentaire jaune, selon le goût.
• persil, selon le goût.
• 800 grammes du poussin
• 200 grammes de calmar
• une petite oignon
• 150 grammes de petit pois.
• safran, 10 fils.
• huile d'olive, 1 ou 2 tasses petites.

ÉLABORATION

-Laver les palourdes dans de l'eau avec du sel; les ouvrir en un casserole avec 1/2 tasse d´eau, passer et réserver les palourdes et le bouillon.

-Laver les poivrons, enlever les graines et couper. Laver les poussins et couper. Laver les calmars et couper en pansement.

-Peler les bouquets et cuire les casses et les têtes pendant 10 minutes; passer et réserver le bouillon.
-Chauffer l´huile dans une « paellera » (poêle) et frire le poulet jusqu'il est doré.

-Ajouter les calmars, frire pendant des minutes et ajouter l' oignon haché finement, les poivrons, les petit poids et les tomates épluchées.

-Ajouter le riz, remuer et arroser avec le bouillon chaud de les crevettes et le clovisse (plus eau). Calculer : le double de bouillon que de riz.
-Faire une écrasé avec les ails pelés, le persil et le safran et ajouter à la casserole, ajouter aussi le sel et le colorant selon le goût et cuire 10 minutes à feu vif.

-Baisser le feu et cuire unes 6-7 minutes à feu doux. Au fin de le cuire, prendre les crevettes et les palourdes . Laisser rester unes 3-4 minutes et servir immédiatement.

ET VOILÀ LE PAELLA ! 

Auteurs: Rocío M. et Raquel

Le Gazpacho

Le Gazpacho est très traditionnel et très facile à faire. “Le gazpacho” est une soupe froide avec tomate et des autres légumes. Le gazpacho est délicieux et sain. Nous mangeons le “gazpacho” en été.

Ingrédients: 

• 3 Tomates
• 1 Poivron rouge
• 1 poivron vert
• Un morceau de Concombre
• 1 petite oignon
• 1 Ail
• Huile d'olive
• Vinaigre
• Sel
• Pain (une petit pièce)
• Poivre

Outils:

• Une casserole
• Une tasse
• Un batteur

ÉLABORATION:

1.Nous pelons et coupons les tomates, les oignons et les poivrons.

2. On les déverse dans une marmite et on ajoute de l'huile, le vinaigre, le sel et le baguette.

3. On bat tout jusqu'à le mélange a une couleur rose. Ensuite nous mettons la soupe au réfrigérateur.

4. Passé un certain temps, elle est prête pour servir.ç

Les auters: Paloma, Paula Á., Paula S.

Recettes de l'Espagne (I)

Ici, je vous présente une recette pour ces fêtes.

Rosquitos navidad from Salvador Marti

Cozonac

Un autre recette de la Roumanie.

INGRÉDIENS :

Pour la pâte 

- 500 g de farine tamisée

- 150 g de sucre

- 200 ml de lait

- 100 g beurre fondu

- 5 jaunes d’oeufs

-  une pincée de sel

- 1 zeste râpé d'un citron

- 1 zeste râpé d'une orange

- 25 g de levure fraîche ou 7 g de levure sèche

Pour la crème

- 200 gr de noix moulues

- 50 g sucre

- 30 g raisins secs

- 5 blancs d’oeuf

- 3 cuillerées de cacao

- 1 petite cuillère de rhum

Préparation
Préchauffer le four à 180°C.

Dissoudre la levure dans un peu de lait tiède et mélanger avec 4 cuillerées de farine. Laisser un quart d’heure dans un endroit chaud.

Dans un grand bol, mettre la farine et au milieu ajouter le sucre, les jaunes d’oeuf, le sel, le lait tiédi et le beurre un peu fondu, le zeste de citron, le zeste d’orange, mélanger tous ces ingrédients et pétrir pendant environ 1 h jusqu’à ce que que la pâte se détache de la main. Couvrir et laisser au chaud pour se reposer pendant 1 h. Ainsi la pâte double son volume.

Pendant ce temps, préparer la crème.

Monter les 5 blancs d’oeuf en neige avec 1 pincée de sel.  

Mélanger 50 gr de sucre, 200 g noix moulus, 30 g de raisins secs, 3 cuillerées de cacao, le rhum. Ajouter les blancs d'oeufs battus en neige et mélanger doucement. 
Diviser la pâte en deux parties égales, étaler, couvrir de la crème, égaliser et finalement rouler.
Cuire 1h dans un moule chemisé ou beurré et fariné. Le gâteau est cuit lorsque la lame du couteau ressort sèche. Laisser se refroidir avant de démouler et de servir.

Une recette écrite pour vous par Tudoriţa, l’élève de Dana 

 En Roumanie, il n’ y a pas de fête traditionnelle sans COZONAC !!!